22 novembre 2016

Crackers aux Amandes et aux Graines

J’ai découvert ces délicieux crackers aux amandes et aux graines en 2013 lorsqu’ils faisaient partie des recettes que nous préparions aux cours de cuisine Thermomix en Angleterre. Ils sont bons, faciles à faire, et toujours appréciés quand je les sers à mes invités. Et en plus d’être délicieux, ces crackers aux amandes et aux graines sont naturellement sans gluten. Excellents avec un velouté ou une salade, je les adore pour accompagner un apéritif et surtout avec un bon Champagne corsé 😉

Faciles à faire et délicieux, ces crackers aux graines sont naturellement sans gluten. — Faciles à faire et délicieux, ces crackers aux amandes et aux graines sont naturellement sans gluten.

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Concassez tous les ingrédients des crackers aux graines jusqu'à obtenir une grosse chapelure — Concassez tous les ingrédients des crackers aux amandes et aux graines jusqu’à obtenir une grosse chapelure, ajouter l’huile et l’eau, étaler et enfourner

1. Étalez la pâte uniformément jusqu'à une épaisseur de 3 mm environ. 2. Tracez des lignes pour former des carrés. 3. Les lignes risquent de s'effondre pendant la cuisson mais n'ayez crainte ! 4. Après cuisson on sépare les crackers en carrés à l'aide d'un couteau si besoin. — 1. Étalez la pâte uniformément jusqu’à une épaisseur de 3 mm environ. 2. Tracez des lignes pour former des carrés. 3. Les lignes risquent de s’effondre pendant la cuisson mais n’ayez crainte ! 4. Après cuisson on sépare les crackers en carrés à l’aide d’un couteau si besoin.

Servez ces délicieux crackers aux graines avec une salade, un velouté et à l'apéritif ! — Servez ces délicieux crackers aux amandes et aux graines avec une salade, un velouté et à l’apéritif !

Et voici une autre façon de présenter vos crackers : en ronds ! Roulez le mélange sur une épaisseur de quelques millimètres. Découper des ronds avec un anneau de découpe ou de présentation ou avec un verre. Vous pouvez même utiliser une boîte à thon vide dont vous aurez enlevé le fond ! Faites cuire au four, laisser refroidir sur la plaque puis transférer sur une grille.