Un apéro estival ultra facile
Nous sommes en vacances dans le Sancerrois, à notre maison à VEAUGUES. Il fait chaud et il y a toujours au moins une bouteille de Sancerre rosé au frigo pour ces moments conviviaux et parfois inattendus que nous aimons tant. Alors quand les copains se pointent, je leur prépare un apéro estival ultra facile, avec des ingrédients dénichés dans le placard, le garde-manger et le frigo !
Apéro estival ultra facile
2015-07-24 15:34:06
Serves 4
Deux préparations ultra simples à base d'ingrédients du placard et du frigo. Ultra simples et plutôt sains, en plus !
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Prep Time
15 min
Pour les Roulés d'asperges à la truite fumée
- un petit bocal de pointes d'asperges (blanches ou vertes)
- 3 ou 4 tranches de truite (ou de saumon) fumée
Pour les Maki de concombre au bleu
- 1 concombre ou 1 courgette
- 50 g de fromage bleu (type Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Roquefort...)
- 1 CàS de yaourt à la greque
- sel, poivre
Roulés d'asperges à la truite fumée
- Coupez le poisson en petites tranches, roulez chaque pointe d'asperge dans un morceau de poisson et voilà ! le tour est joué.
- Arrosez d'un filet de jus de citron et dégustez à température ambiante ou rafraîchie.
Maki de concombre au bleu
- Prélevez de fines tranches de concombre (ou de courgette) avec une mandoline ou un économe ; mettre entre deux couches de sopalin pour enlever l'excédent de liquide.
- Ecrasez environ 50 g de fromage bleu avec 1 CàS de yaourt à la greque. Salez et poivrez.
- Etalez 1 CàC de cette préparation sur chaque tranche de concombre ou de courgette et roulez d'un bout à l'autre.
- C'est tout !
Notes
- Dégustez avec un verre (ou deux !) de Sancerre rosé, c'est top !!
Saveurs et Souvenirs https://www.saveursetsouvenirs.com/
Et pour accompagner votre apéro estival ultra facile, quoi de mieux que mes Crackers aux Amandes et aux Graines ?
