Souvenirs du Moulin de la Bussière (recette Cake aux Bananes et aux Noix)
Lorsqu’on passe le portail, on entre dans un monde enchanté, un paradis d’objets de tous âges. Le Moulin de la Bussière à JOUY, dans l’Eure-et-Loir entre MAINTENON et CHARTRES, est une brocante avec une différence. En son honneur, je vous présente en plus, ma recette du Cake aux Bananes et aux Noix 😉
Le Moulin de la Bussière n’est pas simplement un magasin d’antiquités, ni une brocante quelconque. Ce n’est pas la collection aléatoire de vieux trucs qui ne servent plus, ni l’amas d’objets perdus. Les objets que l’on y trouve ont été choisis avec discrétion, avec goût, avec amour même. On sent la qualité. Et grâce à une certaine mise en scène, on apprécie cette qualité car les différents objets sont regroupés par affinité ou autrement mis en valeur.
Un mécanisme en pièce maîtresse
Le mécanisme au coeur du moulin est dans un état exceptionnel, et sert de pièce maîtresse, cachant par-ci par-là une statue, une assiette ou quelque autre broc à café. Le jardin et les dépendances arborent moult trésors en tous genres, rangés et regroupés pour notre plus grande facilité à les localiser, à les comparer et finalement à les ramener chez nous pour égayer notre décor.
Vêtements et mobilier vintage
Vêtements et mobilier vintage, décoration et salons anciens de jardin, mobilier et objets anciens, kitchenalia, instruments de musique, pendules et horloges… on trouve tout, sauf de la poussière !
Tous les étés pendant tout l’été, le Moulin de la Bussière devient toile de fond pour des expositions d’oeuvres d’artistes locaux, mariant ainsi l’art aux antiquités.
Et, dans la meilleure tradition des brocantes et des belles demeures anglaises, le bar à l’intérieur et le café terrasse du Moulin de la Bussière proposent boissons chaudes et froides pour compléter notre visite. De quoi nous inviter à passer tout l’après-midi dans ce paradis du chineur.
Le paradis du chineur
Le Moulin de la Bussière
11 Rue Jean Pinault, 28300 Jouy
02 37 22 25 04 – 06 79 15 14 69
Site web
Email
Ouvert les samedis, dimanches et jours fériés de 14 heures à 19 heures
Et pour bien vous ancrer dans le vintage, voici une recette de Cake aux Bananes et aux Noix, très populaire dans les années 50, un peu revisitée et mise à jour pour le Thermomix !
Ingrédients
- 230 g de farine
- 3 CàC de levure chimique 1 sachet
- ½ CàC de sel
- ¼ CàC de noix de muscade en poudre
- 100 g de beurre à température ambiante
- 150 g de cassonade ou sucre vergeoise
- 2 oeufs
- 3 bananes très mûres pelées et coupées en tronçons
- 50 g de noix concassés ou de brisures de noix
Méthode
Méthode Thermomix
- Préchauffer le four à 180° C/350° F/gaz 4. Beurrer un moule à cake et chemiser le fond avec du papier sulfurisé. Ajouter au bol du Thermomix tous les ingrédients - sauf les noix. Mixer 30 secondes/Vitesse 5.
- Racler les bords du bol avec la spatule. Ajouter les noix et mixer 1 minute/Vitesse 2/Fonction Sens Inverse.
- Verser l'appareil dans le moule et enfourner 1 heure à 180° C/350° F/gaz 4.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Méthode traditionnelle
- Préchauffer le four à 180° C/350° F/gaz 4. Beurrer un moule à cake et chemiser le fond avec du papier sulfurisé.
- Dans une jatte, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. Faites un puits au centre et réserver.
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger les oeufs, les tronçons de banane, le sucre et le beurre. Ajouter d'un trait les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger légèrement à la cuillère. Rajouter les noix puis verser l'appareil dans le moule fariné et chemisé.
- Enfourner 1 heure à 180° C/350° F/gaz 4.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.