Maki de Crabe et de Poireau
J’écoutais France Bleu Berry en traversant les vignobles sancerrois lorsqu’une émission de cuisine présentait une recette de maki préparés avec des blancs de poireau blanchis à la place des feuilles d’algues. Des maki ? Vous savez, ces petits rouleaux japonais de légumes et de poisson cru enrobé de riz, le tout entouré d’une feuille d’algues, que l’on trempe dans la sauce de soja et que l’on parsème de gingembre mariné. Miam !
J’avais justement des poireaux à la maison et en rentrant je me suis mise à concocter cette recette de Maki de Crabe et de Poireau. Légers, subtils et sans matière grasse, ces maki se servent aussi bien en entrée qu’à l’apéritif. Et ils sont si faciles à faire, vos cuisiniers en herbe vont pouvoir donner un coup de main.
Bon appétit !
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