29 août 2016

Tarte aux Mirabelles

En marchant sur de petits globes jaunâtres et en essayant de ne pas me faire piquer les pieds par les nombreuses guêpes qui volaient au dessus, j’ai découvert l’année dernière que nous avions un mirabellier dans le jardin. Quelle heureuse, quelle délicieuse découverte ! Mais que faire de ces fruits juteux ? Une rapide recherche sur internet m’a dirigée vers l’idée d’une tarte aux mirabelles. Mais quelle recette utiliser, il y en a des centaines ! Avec ou sans Thermomix, ce n’est pas grave car j’adapte les recettes traditionnelles en me basant sur des recettes similaires créées pour mon meilleur allié dans la cuisine.

Cette Tarte aux Mirabelles est une superbe façon de tirer le meilleur de la mirabelle, en y associant des amandes et juste ce qu'il faut de crème. — Cette Tarte aux Mirabelles est une superbe façon de tirer le meilleur de la mirabelle, en y associant des amandes et juste ce qu’il faut de crème.

Je suis tombée sur, ou plutôt j’étais attirée vers une recette pour une « Tarte aux mirabelles inoubliable » et je dois avouer que c’est vrai. Cette recette, écrite par Marie-Claire Frédéric, journaliste culinaire et gastronomique et auteur de nombreux livres de cuisine, et publiée dans son blog du miel et du sel, vous permet de réaliser la meilleure tarte aux mirabelles que j’ai jamais dégustée. Inoubliable ! Vous trouverez la Méthode Traditionnelle directement dans le blog, alors que je vous offre ma Méthode Thermomix ci-dessous. J’ai choisi de suivre à quelque chose près la méthode de Marie-Claire pour faire la pâte sablée aux amandes, mais il serait possible de gagner du temps en la réalisant comme une pâte brisée au Thermomix, soit en une minute environ !

Je vous recommande vivement de lire la recette de Marie-Claire car elle est complétée par « tous les détails pour la réussir » ainsi que par des informations culinaires intéressantes. Alors bonne lecture, bonne cuisine et bon appétit !

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