Blinis au Thermomix
Cette année, lors de mon Big Shop pour Noël, j’ai complètement oublié d’acheter des blinis. Pas de panique, il ne faut que 5 minutes pour faire des blinis au thermomix 
! Surtout, ils sont encore meilleurs que ceux qu’on achète dans le commerce !
Quel délice !
Traditionnellement, les blinis nous arrivent depuis la Russie. Ce sont de petites crêpes épaisses que l’on fait cuire à la poêle et que l’on sert avec du caviar, si on a le budget pour ! Sinon, c’est avec du saumon fumé (là, je peux me permettre !) ou avec d’autres garnitures telles des tranches de magret de canard fumé ou séché, des rillettes de saumon fumé, ou toute autre garniture qui vous inspire.
Aujourd’hui j’ai servi mes blinis au Thermomix avec du coeur de saumon mariné. Quel délice ! Une petite coupe de Champagne sur le côté (est-ce que je vous avais dit que nous sommes Noël aujourd’hui ?) et le tour est joué.
Équipement
- Thermomix TM31, TM5, TM6
- poêle à frire
Ingrédients
- 200 g de farine
- 200 g de lait
- 3 œufs
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de sucre
- 1 sachet de levure chimique
Méthode
- Mettez une poêle anti-adhésive à chauffer.
- Ajouter tous les ingrédients au bol du Thermomix. Mixer 20 secondes/Vitesse 4.
- Raclez les parois du bol et mixer de nouveau 10 secondes/Vitesse 4.
- Versez de petits cercles de pâte dans la poêle chaude. Dès que vous voyez de petites bulles se former à la surface de chaque blini (c’est rapide, environ 10-15 secondes ! ), retournez-les et laisser brunir encore 10 secondes environ ou jusqu’à ce que les deux faces soient joliment dorées.
- Dégustez de suite avec du saumon fumé, du caviar et de la crème fraîche, ou tout autre garniture qui vous plaise.
Alors, avec quoi mangez-vous vos blinis ?
Bon appétit avec Thermomix et Saveurs et Souvenirs !
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