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21 mai 2018
COOKIES SALÉS CHORIZO FROMAGE ROMARIN
Que faire d’un restant de saucisse cuite au barbecue, ou d’un morceau de chorizo, ou de quelques lardons, quand on a du monde à l’apéro et pas beaucoup de temps pour le préparer ? J’ai trouvé la recette d’origine de ces cookies salés sur le blog d’une consœur. J’ai remanié légèrement la recette par rapport au contenu de mon frigo, à mes goûts et à ma façon d’utiliser mon cher Thermomix pour créer mes cookies salés chorizo fromage romarin. C’est du vite fait, bien fait, et j’espère que cette recette vous plaira !
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J’ai ici mixé les morceaux de saucisse au couteau déjà cuite avec mon Gouda coupé en morceaux
Hi hi hi il ne reste plus grande chose dans le bol de mon cher Thermomix 😉
Pour cette 1ère fois j’avais formé des petits tas de pâte avec deux cuillères à café. La prochaine fois je les aplatirai à la fourchette pour faire des cookies plats. N.B. Le goût est exquis, en tas ou aplatis 😉
Parfaits avec un vin blanc ou rouge selon vos ingrédients, mes cookies salés feront plaisir à vos convives à l’apéro !
J’avais dans mon frigo un restant de saucisse au couteau au Piment d’Espelette et un morceau de Gouda, et vous pourrez utiliser un morceau de Chorizo ou même des lardons (à poêler à l’avance, bien sûr) et de l’Emmental râpé ou même du Comté pour faire ces cookies.
Le romarin frais (de mon jardin, bien entendu !) relève le goût de mes cookies. Vous pourriez utiliser du thym frais à la place, pour sublimer le goût de vos cookies salés.
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