15 juillet 2015

Gaspacho de Courgettes à la Menthe

Cette recette ultra-simple utilise des ingrédients frais - la plupart vient de notre potager ! - et quelques classiques du garde-manger. Grâce à Thermomix, c'est tellement facile de préparer cette soupe rafraîchissante, canicule oblige ;-) — Cette recette ultra-simple utilise des ingrédients frais – la plupart vient de notre potager ! – et quelques classiques du garde-manger. Grâce à Thermomix, c’est tellement facile de préparer cette soupe rafraîchissante, canicule oblige 😉

Nous avons planté notre premier vrai potager ici à notre nouveau domicile, dont trois beaux plants de courgettes qui produisent en moyenne un beau fruit vert par jour, parfois plus. Le tiroir à légumes se remplissant vite, nous cherchons de nouvelles recettes pour mettre en valeur nos courgettes. Ce mardi j’ai récolté non pas une, même pas deux, mais trois courgettes et puisqu’il s’agissait de la Fête Nationale, ThermoMari John était à la maison et il a décidé de faire une soupe froide de courgettes. Cette Soupe Froide de Courgette à la Menthe est vraiment délicieuse, plus que je n’aurais imaginé, avec une bonne dose soutenue de menthe. John a utilisé pas mal d’ail cru et j’étais ravie de constater que le goût n’était pas trop fort ; au contraire, l’ail met en valeur le goût subtil de la courgette. Voici sa recette de Gaspacho de Courgettes à la Menthe:

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