Gâteau de Pâques à la Noix de Coco et au Citron Vert
Les saveurs, ce sont celles des tropiques : le citron vert et la noix de coco qui nous font voyager les papilles en ce début de printemps. Les souvenirs, ce sont ceux de grandes tablées joyeuses pour Pâques, quand toute la famille se réunissait chez les grands-parents pour partager les plats typiques de cette fête. Ce Gâteau de Pâques à la Noix de Coco et au Citron Vert n’a pas fait partie de nos fêtes d’antan, mais il en est la vedette depuis que j’en ai découvert la recette. C’est une génoise aux parfums subtiles des îles qui se mange en toute saison et pour toutes les fêtes. Avec un glaçage on ne peut plus américain car l’ingrédient principal du glaçage est une spécialité fromagère particulièrement américaine, le Philadelphia.
Et c’est drôle, car je suis née à Philadelphie et le Cream Cheese a contribué à un certain nombre de kilos superflus sur ma silhouette 😉 Le parfum est suffisamment subtile pour s’allier à bon nombre de saveurs en leur apportant onctuosité et crémeux sans prendre le dessus sur le goût. Dans cette recette, nous fouettons le Philadelphia avec du sucre et du zeste de citron vert pour enrober voluptueusement notre gâteau et en préserver son moelleux. Vous allez voir, c’est excellent ! Et non, on ne m’a pas offert du Philadelphia pour créer cette recette, je l’ai acheté moi-même. La preuve que j’aime ça 😉
Et vous, vous aimez les gâteaux aux saveurs atypiques ? Dites-nous tout !
Bon appétit !
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