Hot Cross Buns (petits pains épicés aux raisins secs, marqués d’une croix pour Pâques)
Spécialité pascale anglo-saxonne, les Hot Cross Buns sont de petits pains aux raisins secs et aux épices qui sont marqués d’une croix pour représenter la croix de Jésus Christ. Pendant très longtemps ils étaient commercialisés dans les boulangeries à partir du Vendredi Saint et jusqu’à quelques jours après Pâques dans les Îles Britanniques, en Australie, en Nouvelle Zélande, en Afrique du Sud, au Canada et en Inde. Comme toutes choses de nos jours, on les trouve dorénavant toute l’année dans les supermarchés de nombreux pays.
Il y a beaucoup de recettes de Hot Cross Buns et celle-ci provient de la Tante Barbara d’une utilisatrice de Thermomix, publiée sur l’espace recettes de Thermomix Australie. Elle m’a été recommandée par une de mes anciennes conseillères Thermomix en Angleterre et je l’ai simplifiée pour la rendre encore plus facile à réaliser. Le résultat est délicieux, les petits pains sont légers, et l’odeur d’épices flotte dans la maison pendant des heures. C’est magnifique !
Si vous lisez cette recette en dehors de la période de Pâques, ces petits pains épicés se feront désirer toute l’année. Bon appétit !
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