2 août 2015

Huiles infusées aux herbes

Infuser des huiles aux herbes et aux fleurs d'herbes est rapide et facile dans votre Thermomix ou dans une casserole. C'est un cadeau très sympa de votre potager ! — Infuser des huiles aux herbes et aux fleurs d’herbes est rapide et facile à faire

Nous avons créé un herbier dans le jardin de notre maison et y avons planté tout un tas d’herbes qui, malgré un manque certain d’eau, foisonnent de toutes parts. A tel point que mes basilics ont fleuri avant que je ne puisse utiliser toutes les feuilles. Il faut dire que j’ai 8 plantes, et mes tomates ne sont pas encore mûres, LOL ! Que faire donc de toutes ces fleurs de basilic ? Et bien, de l’huile infusée aux fleurs de basilic !

Faire des huiles infusées aux herbes est très simple, surtout si vous avez un Thermomix. Même si vous n’avez pas de Thermomix, c’est vraiment pas compliqué. Et le résultat est superb, une huile parfumée à vos herbes préférées pour cuisiner, pour la vinaigrette, pour tremper du bon pain de campagne ou une belle baguette. Délicieux ! Vous pourrez utiliser comme moi du basilic, ou bien toute autre herbe de votre jardin ou du marché : romarin, thym, estragon, basilic thai… et des mélanges d’herbes, même en ajoutant une gousse d’ail. La seule limite est votre imagination, alors allons-y, faisons des huiles infusées !

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