Les Fabuleux Scones de Marion
Mon amie Marion est écossaise. Écossaise, oui, et également connue parmi les siens pour ses pâtisseries et surtout pour ses scones, qu’on appelle Les Fabuleux Scones de Marion. Vous connaissez les scones, n’est-ce pas ? Ces petits oreillers dorés, remplis de saveurs délicats qui font les souvenirs de nos après-midi en Angleterre. Pour moi, Marion rivalise facilement avec Le Meilleur Pâtissier et j’ai eu le plaisir de faire des scones avec elle. Elle a bien voulu partager sa recette avec moi, ainsi que son secret pour produire les scones les plus moelleux que vous aurez le plaisir de déguster.
Les scones peuvent se confectionner en version salée aussi bien que sucrée. Pour des scones salés, ajouter des herbes, des tomates séchées, du fromage… et pour des scones encore plus sucrés on ajoutera des raisins secs, des pépites de chocolat, des fruits confits… Avec cette recette vous ferez 10 à 12 scones bien épais ou des dizaines de mini scones.
Quelle est votre version préférée ? Des scones salés ou sucrés ? Partagez-la avec nous !
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Bon appétit avec Marion et avec Saveurs et Souvenirs !
Bonjour ,
Je ne suis pas sûre d’avoir compris l’étape 5 : retirer la plaque sur laquelle sont les scones mais pourquoi poser la plaque sur une grille ? Ne suffit-il pas de sortir la plaque du four et de recouvrir les scones avec de l’essuie-tout + un torchon propre ?
Merci pour votre précision.
Claire
Bonjour Claire, merci de votre question et surtout vraiment désolée de ne pas y avoir répondu plus tôt, je dois modifier mes réglages quelque part car je n’ai pas reçu de notification !
Pour répondre à votre question : poser la plaque sur une grille permet de refroidir plus efficacement à la fois la plaque et les scones (ou autres délices sorties du four, genre cookies et biscuits…). Je l’ai toujours fait comme ça, Marion aussi, c’est peut-être une procédure anglo-saxonne ? Je ne pense pas que vos scones en souffriront si vous ne le faites pas. Bonne cuisine avec Saveurs et Souvenirs et à bientôt aux fourneaux !
Enfin, les vrais scones comme « là-bas » : la meilleure recette que j’ai jamais trouvée .
Thank You very much
You’re welcome, Murielle ! En effet; c’est la meilleure recette de scones que je connaisse, aussi. I’m glad you liked them 😉
Excellents ! Ils ont fait l’unanimité à la maison . Par contre j’avais un doute concernant l’épaisseur c’est 5 cm ou 5mm ? J’ai fait 5 mm et c’était bien…
Si, si Nat, il s’agit bien d’une épaisseur de 5 cm soit 2 pouces en mesures impériales ! L’idée est d’avoir, une fois cuite, un bon cylindre que l’on scinde en deux avant de tartiner les moitiés de beurre et de crème et de confiture… miam ! En tout cas, je suis ravie que vos petits scones ont bien plu à votre famille. (Par souci de clarté, j’ai quand même modifié la recette pour indiquer une épaisseur « d’environ 3 à 5 cm. »
Merci de votre commentaire et bonne cuisine avec Saveurs et Souvenirs !
Merci beaucoup de votre réponse ! Je re-testerai avec une plus grosse épaisseur. Les gourmands seront ravis !
Ils sont délicieux, un régal, je voudrais un faire à nouveau mais je ne trouve plus votre recette, vous l’avez ôtée ?
Merci infiniment Hélène de m’avoir mis la puce à l’oreille, pendant une mise à jour de Saveurs et Souvenirs l’extension qui gère les recettes a été désactivée et toutes mes recettes avaient disparues !!! Je l’ai réactivée et je vous remercie encore. Bonne cuisine avec Thermomix et Saveurs et Souvenirs !!
I’ll try!! Je vais essayer!! Merci beaucoup – thanks a lot
De rien et you’re welcome! Comme leur nom l’indique, ces scones sont vraiment fabuleux 😉 Tu nous en donneras des nouvelles !