Marmalade d’oranges amères
C’est le premier jour du printemps, et pour moi, cela veut dire que c’est le moment de faire de la marmalade d’oranges amères ! En cherchant bien, on trouve ici en France des oranges amères. Bossues, avec la peau un peu comme celle de mes cuisses et leur cellulite LOL, les oranges amères ne me donnent pas vraiment envie de les manger. Sauf, bien entendu, sous forme de marmalade. Là, mon Thermo-Mari John et moi, nous sommes d’accord. D’ailleurs, il ne mange jamais les confitures que je prépare avec les prunes, les cerises et les coings de notre verger. En bon anglais, Monsieur a été élevé à la marmalade, et Monsieur ne mange que la marmalade. Heureusement que j’ai mon Thermomix pour m’aider à faire cette délicieuse mixture !
Voici ma recette :
[yumprint-recipe id=’29’]
Cette marmalade d’oranges amères est délicieuse sur du pain grillé ou sur des Hot Cross Buns. Et comme vous voyez, c’est super facile à faire au Thermomix !
Bon appétit avec Saveurs et Souvenirs !
Bonjour, la marmelade au Thermomix suppose que l’on n’y trouvera pas les merveilleux zestes d’orange et les morceaux de pulpe confits dans le pot ???? Quel dommage, c’est plus de la confiture voire de la gelée alors non ? Merci de votre réponse 🙂
Bonjour Mumu et merci de votre commentaire. Si vous souhaitez garder les zestes d’orange dans votre marmelade, il suffit de sauter le début de l’étape 3 et donc ne pas mixer les tranches d’orange. Continuez l’étape pour les confire. Et voilà ! Dites-nous votre réussite ! Bonne cuisine avec Madame Thermomix et Saveurs et Souvenirs.
Super marmelade bien prise, avec 500 gr de sucre seulement. Apres avoir rempli 3 pots, j’ai ajouté 2 feuilles de menthe dans le reste du bol et mixer 1mn à 100 v1 puis versé dans le 4ème pot.
Merci.
Quelle superbe idée que d’ajouter de la menthe à votre 4ème pot de marmelade ! J’ai hâte d’avoir votre avis sur le goût.
Merci de votre commentaire et bonne cuisine avec Thermomix et Saveurs et Souvenirs !
J’ai adapté cette recette au cook expert de Magimix mais je ne l’ai pas encore goûtée. Je crains qu’elle ne soit pas assez cuite. A suivre
Merci pour cette recette facile à faire
Pour savoir si votre marmalade est cuite, faites tomber une goutte de l’appareil chaude dans un verre d’eau très froide. Si la goutte reste entière et tombe au fond, c’est cuit. Si la goutte se dissout, il faut continuer la cuisson. Bonne dégustation !
Trés bonne recette, merci Jane !
Vous pouvez aussi laisser tomber une goutte de marmelade dans un verre d’eau froide pour vérifier la cuisson de celle-ci. Si elle se disperse dans le fond cela signifie qu’il faut la cuire encore un peu, lorsqu’elle tombe en une belle goutte, c’est prêt à mette en pot !
Merci de ton astuce, Aline ! J’espère que ta marmalade sera aussi délicieuse que la mienne, et bien saisie avec une belle goutte au fond du verre !
Bonne cuisine avec Thermomix !