Mini Cannelés Chorizo Comté

Ces Mini Cannelés Chorizo Comté trouveront leur place aussi bien dans vos apéros d’été sous les arbres que dans vos apéros d’hiver devant la cheminée, les deux entourés d’amis et de famille. Chaque petite bouchée apporte un goût doucement épicé et une texture gentiment soyeuse. En plus, ces mini cannelés sont faciles à faire dans mon robot culinaire fétiche, le Thermomix 😉

Mini Cannelés Chorizo Comté

2018-06-28 09:50:00

Yields 30

Ces mini cannelés combinent le goût légèrement épicé du chorizo et la texture soyeuse du comté en une bouchée qui saura accompagner parfaitement vos apéros toute l'année.

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Prep Time

15 min

Cook Time

25 min

Total Time

40 min

Prep Time

15 min

Cook Time

25 min

Total Time

40 min

Ingredients

1. 250 g de lait
2. 30 g de beurre
3. 80 g de comté, coupé en dés
4. 60 g de chorizo, sans la peau et coupé en dés
5. quelques brins de romarin, les feuilles uniquement (facultatif)
6. 1 œuf
7. 1 jaune d’œuf
8. 50 g de farine
9. Sel et poivre

Instructions

1. Mettre le lait et le beurre dans le bol et chauffer 4 minutes/100° C/ Vitesse 1. Transvaser le mélange dans un récipient tel un pichet doseur pour qu’il tiédisse pendant environ 10 mn. Rincer le bol.
2. Préchauffer le four à 200° C. Mettre les dés de comté et de chorizo et les feuilles de romarin si vous souhaitez, dans le bol et mixer 3 secondes/Vitesse 10. Raclez les parois du bol avec l’aide de la spatule.
3. Ajouter l’œuf, le jaune d’œuf, la farine, du sel et du poivre et mettre le Thermomix en route Vitesse 3. Verser aussitôt, petit à petit par l’orifice du couvercle, le mélange lait-beurre. Mettre le gobelet doseur sur le couvercle et poursuivre le mélange à Vitesse 4 pendant quelques secondes.
4. Remplir les moules aux 2/3 et mettre au four pendant environ 25 minutes*.
5. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.

Les trucs et astuces de Madame Thermomix

1. *Le temps de cuisson peut varier en fonction des moules utilisés (métal ou silicone, par exemple) et aussi du four.
2. Si vous n’avez pas de moules pour mini-cannelés ou si vous préférez des plus gros cannelés, ne mixez pas le comté et le chorizo. Coupez-les en tout petits dés et incorporez-les avec la spatule en fin de préparation.
3. Et ne remplissez pas les moules plus qu'au deux tiers. La préparation gonflent lors de la cuisson !

By Madame Thermomix

Saveurs et Souvenirs https://www.saveursetsouvenirs.com/

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Bon appétit avec Saveurs et Souvenirs !