Petit Curry de Boeuf en 15 minutes, sans matières grasses (recette Thermomix)

Étant actuellement au régime sans matières grasses, je cherche à respecter mes goûts en préparant des repas qui respectent également les paramètres de mon régime. Mon Petit Curry de Boeuf en 15 minutes, sans matières grasses, fait tout cela parfaitement !

Friday Night is Curry Night

J’avais appris à adorer la nourriture indienne et en particulier les curry lorsque j’habitais en Angleterre. Nous essayons toujours de garder notre tradition du « Friday Night is Curry Night » (le vendredi soir on mange du curry) et il m’arrive souvent de vouloir en manger les autres jours de la semaine. Mais un vrai curry est très gras, avec souvent une petite mare d’huile parfumée qui flotte sur la surface. Vraiment délicieux en temps normaux mais pas du tout bon pour un régime sans matières grasses, LOL ! Le fait que le couteau du Thermomix tourne sans cesse dans un bol fermé permet de cuire sans matières grasses, sans que les ingrédients accrochent. Ça ouvre tout un horizon de cuisine légère !

Voici donc mon Petit Curry de Boeuf en 15 minutes, sans matières grasses, préparé au Thermomix. Pourquoi petit ? Parce que c’est pour une personne 😉 Vous pourrez le doubler si vous voulez, si vous êtes deux. Et si vous n’êtes pas au régime, mettez-y un peu d’huile !

Petit Curry de Boeuf en 15 minutes, sans matières grasses (recette Thermomix)

2017-07-23 15:31:29

Serves 1

Un petit curry sans matières grasses que vous pouvez préparer en un quart d'heure, avec du boeuf, de l'agneau, ou même du poulet. Et si vous n'êtes pas au régime, rajoutez un peu d'huile avant de hacher puis de rissoler les aromates 😉

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Cook Time

15 min

Total Time

15 min

Cook Time

15 min

Total Time

15 min

Ingredients

1. 1 oignon, pelé et coupé en deux
2. 1 à 2 gousses d'ail, pelé(s)
3. 1 à 2 cm de gingembre frais, coupé dans en rondelles de 2mm le long des lignes de la peau
4. 1 à 2 cm de piment vert, épépiné, en fonction du goût
5. 1 à 2 CàC de poudre de curry, en fonction du goût
6. 100 g de boeuf maigre (ou d'agneau ou de blanc de poulet), coupé en tranches fines
7. 1 tomate, coupée en dés
8. 1/2 gobelet doseur d'eau, soit 50 g
9. sel et poivre, en fonction du goût
10. 1 portion de légumes au choix (courgette, broccoli, chou-fleur...), coupé ou divisé en petits morceaux, en florettes, etc.
11. quelques feuilles de laitue sucrine, pour servir

Instructions

1. Ajouter au bol du Thermomix l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et la poudre de curry. Hacher 5 secondes/Vitesse 5. Racler les parois du bol avec la spatule.
2. Ajouter les tranches de boeuf (ou d'agneau ou de blanc de poulet) et faire sauter 5 minutes/120° C TM5 (ou en fonction Varoma pour le TM31)/fonction sens inverse/Vitesse Mijotage, SANS GOBELET DOSEUR pour laisser échapper la vapeur de cuisson.
3. Pendant ce temps, placer vos légumes dans le panier de cuisson, en laissant une cheminée.
4. Ajouter les dés de tomate, l'eau, le sel et le poivre. Insérer le panier de cuisson et cuire 10 minutes/100° C/Sens Inverse/Vitesse Mijotage.
5. Servir sur du "riz" de chou-fleur ou dans les feuilles de sucrine pour manger à la main.

Notes

1. Bon appétit !

By Madame Thermomix

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Bon appétit avec Saveurs et Souvenirs !