Cake aux Bananes et aux Noix
Un cake délicieux, qui sauve les bananes qui virent au noir dans votre panier à fruits :-)
Servings 12
Ingrédients
- 230 g de farine
- 3 CàC de levure chimique 1 sachet
- ½ CàC de sel
- ¼ CàC de noix de muscade en poudre
- 100 g de beurre à température ambiante
- 150 g de cassonade ou sucre vergeoise
- 2 oeufs
- 3 bananes très mûres pelées et coupées en tronçons
- 50 g de noix concassés ou de brisures de noix
Instructions
Méthode Thermomix
- Préchauffer le four à 180° C/350° F/gaz 4. Beurrer un moule à cake et chemiser le fond avec du papier sulfurisé. Ajouter au bol du Thermomix tous les ingrédients - sauf les noix. Mixer 30 secondes/Vitesse 5.
- Racler les bords du bol avec la spatule. Ajouter les noix et mixer 1 minute/Vitesse 2/Fonction Sens Inverse.
- Verser l'appareil dans le moule et enfourner 1 heure à 180° C/350° F/gaz 4.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Méthode traditionnelle
- Préchauffer le four à 180° C/350° F/gaz 4. Beurrer un moule à cake et chemiser le fond avec du papier sulfurisé.
- Dans une jatte, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la noix de muscade. Faites un puits au centre et réserver.
- Dans le bol d'un mixeur, mélanger les oeufs, les tronçons de banane, le sucre et le beurre. Ajouter d'un trait les ingrédients liquides aux ingrédients secs. Mélanger légèrement à la cuillère. Rajouter les noix puis verser l'appareil dans le moule fariné et chemisé.
- Enfourner 1 heure à 180° C/350° F/gaz 4.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Notes
Ce cake des années 50 est délicieux avec une bonne tasse de thé ou un café. Les enfants l'adoreront avec un verre de lait pour leur quatre heures.
Adapted from Fast and East Cooking